An der nordöstlichen Flanke des Ventoux-Massifs , bei Brantes, Montbrun-les-Bains, Ferrasières und rund um Sault liegen die schönsten Lavendelfelder Frankreichs. Lavendelhonig und der Honig der Bienenkönigin, Gelée Royale, gehören zu den Spezialitäten rund um den Ventoux.

Die Lavendelblüte ist im Juni bis Juli. Ab August gewinnen die Bauern in den Dampfdestillerien die ölige Essenz des Riechstoffes.

Das Symbol der Provençe: Lavendel

In der Nähe von Gordes liegt in einem stillen Seitental die Abtei Sénanque inmitten von leuchtend blauen Lavendelfeldern. Das 1148 erbaute, guterhaltene Bauwerk ist charakteristisch für die romanische Zisterzienserarchitektur. Im Januar nur an Wochenenden zugänglich, sind alle Klosterräume zu besichtigen. Kreuzgang und Hof sind besonders stimmungsvoll.

In der umliegenden Landschaft können sehr schöne Wanderungen gemacht werden.

(etwa 60/70 Km von Vaison entfernt.)